Les ingrédients
6 jaunes d'oeufs
100ml d'eau
4 c à c de miel de Tilleul Abeilles de Loire
3 à 4 feuilles de menthe
10 belles fraises
La recette
Faire chauffer l'eau, y infuser les feuilles de menthe.
Filtrer et ajouter le miel.
Verser lentement le sirop obtenu sur les jaunes d'oeufs.
Fouetter le tout sur un bain-marie jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.
Verser dans un plat, ajouter les fraises et faire gratiner au four en position Grill environ 2 minutes à 240°C.
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