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Gratin de fraises, miel de Tilleul et menthe



Les ingrédients

  • 6 jaunes d'oeufs

  • 100ml d'eau

  • 4 c à c de miel de Tilleul Abeilles de Loire

  • 3 à 4 feuilles de menthe

  • 10 belles fraises

La recette

Faire chauffer l'eau, y infuser les feuilles de menthe.


Filtrer et ajouter le miel.


Verser lentement le sirop obtenu sur les jaunes d'oeufs.


Fouetter le tout sur un bain-marie jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.


Verser dans un plat, ajouter les fraises et faire gratiner au four en position Grill environ 2 minutes à 240°C.




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